«Индекс Оливье» в Петербурге равен 151 рублю. Общественная палата провела исследование «Индекс Оливье», цель которого рассчитать стоимость приготовления 2 кг салата «Оливье». В состав продуктов включены картофель, курица, яйца, морковь, свежие огурцы, зеленый горошек и майонез. В среднем по России «Индекс Оливье» составил 162 рубля, что на 15 рублей дороже, чем в декабре 2011 года, когда «Индекс Оливье» составил 146,9 рублей. Дороже всего салат обойдется жителям Хабаровска — 251,9 рублей. Дешевле всего приготовить «Оливье» в Челябинске, где набор продуктов для этого салата стоит в среднем 146 рублей.
